Bí Quyết Dinh Dưỡng Tuyệt Vời từ Hạt Hạnh Nhân

Hạnh nhân không chỉ là một loại hạt phổ biến trên toàn cầu, mà còn là kho tàng dinh dưỡng đặc biệt. Chứa đựng chất béo lành mạnh, chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất, hạnh nhân giúp nâng cao sức khỏe một cách toàn diện.

Hạnh nhân, một sản phẩm xuất phát từ vùng Trung Đông, không chỉ được biết đến là một loại hạt ngon miệng mà còn cung cấp một lượng lớn chất dinh dưỡng. Có thể sử dụng hạnh nhân sống, rang, hoặc chế biến thành nhiều sản phẩm như sữa hạnh nhân, dầu, bơ, bột hay bột nhão. Trong mỗi 28 gram hạnh nhân, bạn sẽ tận hưởng hàm lượng chất dinh dưỡng đáng kinh ngạc:

• Chất xơ: 3,5 gram
• Protein: 6 gram
• Chất béo: 14 gram
• Vitamin E: 37% Nhu cầu hàng ngày
• Mangan: 32% Nhu cầu hàng ngày
• Magiê: 20% Nhu cầu hàng ngày

Hạnh nhân cũng cung cấp đồng, vitamin B2 (riboflavin) và phốt pho. Hơn nữa, axit phytic trong hạnh nhân không chỉ giữ khoáng chất mà còn có tác dụng chống oxi hóa. Tuy nhiên, nó cũng có thể ảnh hưởng đến hấp thụ sắt, kẽm và canxi từ hạnh nhân.

Hạnh nhân không chỉ là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời mà còn là nguồn chất chống oxi hóa mạnh mẽ. Các chất này giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác động của stress, nguy cơ tổn thương tế bào và đồng thời giúp ngăn chặn sự xuất hiện của các vấn đề như viêm nhiễm, lão hóa và thậm chí là ung thư. Các chất chống oxi hóa chủ yếu tập trung ở lớp vỏ nâu của hạnh nhân. Một nghiên cứu trên 60 người nam hút thuốc đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ khoảng 84 gram hạnh nhân mỗi ngày giúp giảm 23 dấu hiệu của stress oxi hóa. Thêm hạnh nhân vào chế độ ăn hàng ngày là biện pháp hiệu quả để giảm thiểu tổn thương do oxi hóa.

Vitamin E, một chất chống oxy hóa tan trong chất béo, có liên quan mật thiết đến sự bảo vệ tế bào khỏi tổn thương oxy hóa. Hạnh nhân nổi tiếng với hàm lượng vitamin E cao, một điểm mạnh quan trọng trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư và bệnh Alzheimer.

Hạnh nhân, loại hạt ít carbs nhưng giàu chất béo, protein và chất xơ lành mạnh, là sự lựa chọn hoàn hảo cho người mắc bệnh tiểu đường. Điều đặc biệt là lượng magie cao trong hạnh nhân không chỉ giúp kiểm soát đường huyết mà còn cải thiện chức năng insulin. Ngay cả những người không mắc bệnh tiểu đường cũng có thể hưởng lợi từ sự giảm nguy cơ kháng insulin và các vấn đề chuyển hóa khi thêm hạnh nhân vào chế độ ăn uống.

Huyết áp cao có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe, như đau tim, đột quỵ và suy thận. Hạnh nhân với hàm lượng magie đầy đủ giúp giảm nguy cơ này. Nghiên cứu chứng minh rằng việc bổ sung magie từ hạnh nhân có thể đưa đến sự giảm áp đặc biệt lớn, làm cho nó trở thành một phương pháp hữu ích để duy trì sức khỏe tim mạch.

Lượng lipoprotein LDL cao trong máu, hay còn gọi là cholesterol "xấu", là một rủi ro cho sức khỏe tim mạch. Hạnh nhân đã được chứng minh giảm hiệu quả mức cholesterol LDL. Nghiên cứu cho thấy chế độ ăn có 20% calo từ hạnh nhân giảm mức LDL trung bình 12,4 mg/dL. Ăn 42 gram hạnh nhân mỗi ngày còn giảm cholesterol LDL xuống 5,3 mg/dL và duy trì cholesterol HDL "tốt".

Hạnh nhân không chỉ ngăn chặn quá trình oxy hóa hại của cholesterol LDL mà còn bảo vệ chúng khỏi tác động của oxy hóa - một bước quan trọng trong phòng ngừa bệnh tim. Polyphenol chống oxi hóa trong hạnh nhân là nguồn chất chống oxy hóa mạnh, đặc biệt hữu ích khi kết hợp với vitamin E khác.

Hạnh nhân là nguồn xây dựng xương tốt. Một ounce hạnh nhân chứa lượng canxi bằng 1/4 cốc sữa, đồng thời cung cấp phốt pho giúp bảo vệ cơ bắp và xương khỏe mạnh, giảm rủi ro gãy xương.

Khoảng 10-15% lượng calo từ các loại hạt không hấp thụ được cơ thể. Ưu điểm của việc ăn hạt là tăng cường quá trình trao đổi chất. Các hạt, với đặc tính bão hòa, là lựa chọn tuyệt vời cho chế độ ăn giảm cân.

Nghiên cứu ở 100 phụ nữ thừa cân chỉ ra rằng những người tiêu hạnh nhân giảm cân nhiều hơn so với những người tuân thủ chế độ ăn kiêng. Họ cũng ghi nhận cải thiện về chu vi vòng eo và các dấu hiệu sức khỏe khác.

Mặc dù hạnh nhân chứa nhiều chất béo, nhưng đây là loại thực phẩm thân thiện với việc giảm cân. Ăn hạnh nhân giúp giảm cơn đói, giảm lượng calo tổng thể. Với ít carbs, nhiều protein và chất xơ, hạnh nhân tạo cảm giác no, hỗ trợ quá trình giảm cân. Nghiên cứu còn chỉ ra rằng ăn hạnh nhân hàng ngày giúp giảm đáng kể cơn đói và ham muốn ăn.

Hạnh nhân không chỉ có lợi cho việc giảm cân mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác như giảm đường huyết, hạ huyết áp và cải thiện mức cholesterol. Chúng là lựa chọn thực phẩm hoàn hảo để bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày.

Nguồn tham khảo: healthline.com; webmd.com

\n
• \nKhám Phá Công Dụng của Quả La Hán - Có Nên Sử Dụng Hàng Ngày Không?\n
\n
• \nCollagen là Gì và Lợi Ích Tuyệt Vời Mà Nó Mang Lại?\n
\n
• \nKhám Phá Các Loại Hạt giàu Canxi cho Sức Khỏe Của Bạn\n
\n