Bí quyết làm thịt bò lúc lắc thơm ngon

Bò xào lúc lắc là món ngon hấp dẫn, khiến bữa ăn gia đình trở nên phong phú và thú vị. Hãy khám phá cách làm thịt bò lúc lắc thơm ngon, mềm mại ngay dưới đây.

Thịt bò là nguồn protein và dinh dưỡng phong phú. Chứa nhiều chất dinh dưỡng như sắt, kẽm, vitamin B12, vitamin B3, vitamin B6, và phosphorus. Ăn thịt bò giúp phát triển cơ bắp, ngăn chặn thiếu máu.

Thịt bò còn là nguyên liệu linh hoạt cho nhiều món ngon như bò kho, bò xào, phở bò, và đặc biệt là bò xào lúc lắc - món ăn yêu thích của nhiều người.

Việc nấu ăn đòi hỏi sự khéo léo, đặc biệt là khi chế biến thịt bò để món ăn trở nên thơm ngon và hấp dẫn.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Thịt bò: 500g (chọn loại thịt thăn để bò mềm, không dai)
• Ớt chuông xanh, đỏ: 200g
• Hành tây: 1/2 củ
• Cà chua: 1 quả
• Rau xà lách: 200g
• Rượu Brandy: 50ml
• Ngò rí, hành lá, hành khô, tỏi
• Gia vị: dầu hào, nước tương, đường, hạt nêm, tiêu

Các bước thực hiện bò xào lúc lắc:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò: lọc bỏ gân, rửa sạch, để ráo nước. Sau đó cắt thịt bò thành những miếng vuông vừa ăn khoảng 2x2cm.
• Ớt chuông xanh và ớt chuông đỏ: bỏ cuống, lõi và hạt, rửa sạch, để ráo. Sau đó cắt ớt thành miếng vuông nhỏ, có kích thước bằng miếng thịt bò.
• Hành tây: bóc vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông.
• Hành khô, tỏi: bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Hành lá, ngò rí: rửa sạch, cắt nhỏ.
• Rau xà lách: bỏ các lá bị dập úa, rửa sạch, để ráo.
• Cà chua: rửa sạch, rồi cắt khoanh tròn.

Bước 2: Hấp dẫn hương vị thịt bò

Chuẩn bị ướp thịt bò với 1 muỗng dầu hào, 1/2 muỗng nước tương, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng tỏi băm và một ít tiêu xay. Trộn đều và ướp trong 30 phút để thịt thấm đầy hương vị. Đôi khi, dùng đũa để đảo thịt, giúp gia vị thấm đều hơn.

Bước 3: Sôi động với rau củ

Đặt chảo lên bếp, đun nóng chảo và thêm 1 muỗng dầu ăn. Tiếp theo, thêm 1 muỗng hành và tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Khi mùi thơm lan tỏa, thêm ớt chuông và hành tây đã cắt thành miếng vào xào với lửa lớn. Nêm gia vị sao cho vừa miệng và đảo đều. Khi hành tây và ớt chuông chín tới, hãy đặt chúng ra khỏi chảo.

Bước 4: Chinh phục hương vị thịt bò

Tiếp tục phi thơm hành, tỏi trong chảo, sau đó thêm thịt bò đã được ướp vào xào, hãy nhớ để lửa lớn. Nêm thêm 50ml rượu Brandy, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng đường vào xào. Đến khi thịt bò chín và bơ tan hết, hãy thêm rau củ đã xào trước đó vào. Đảo đều và tắt bếp.

Đặt thịt bò lúc lắc ra đĩa, trang trí với xà lách, cà chua, hành ngò để món ăn thêm phần đẹp mắt. Bạn có thể thưởng thức món bò lúc lắc này khi còn nóng, kèm theo cơm trắng hoặc bánh mì và khoai tây chiên giòn.

Cách làm khoai tây chiên kèm bò lúc lắc:

Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành thanh dài. Ngâm khoai tây trong nước muối loãng để loại bỏ chất nhầy và giữ màu sắc.

Sôi một nồi nước với muối, sau đó đặt khoai tây vào nấu qua trong khoảng 30 giây đến 1 phút. Vớt khoai tây ra và để ráo nước.

Đun nóng dầu trong chảo và chiên khoai tây cho đến khi chúng giòn vàng. Vớt ra để ráo dầu và thưởng thức cùng bò lúc lắc.

• Trước khi ướp thịt bò, hãy loại bỏ mỡ vì nó làm thịt cứng và tăng thời gian nấu.
• Để thịt bò mềm, không bị khô và dai, thêm 1 muỗng canh bột bắp vào ướp thịt, giúp giữ nước và làm thịt thêm ngon.
• Sử dụng tỏi băm khi ướp thịt, giúp thịt thấm gia vị và thơm ngon hơn.
• Khi xào rau củ, không nên thêm muối vì muối làm rau củ ra nước, làm mất đi hương vị của món ăn.

Cách chọn thịt bò ngon

• Nên chọn phần thịt thăn để có món ăn ngon nhất.
• Mua thịt bò tươi, có mùi thơm và không có mùi tanh.
• Chọn thịt đỏ tươi, mỡ vàng nhạt, gân trắng.
• Khi nhẹ nhàng ấn vào thịt, cảm nhận sự đàn hồi và không bị nhớt.

Với những bước đơn giản này, bạn có thể tự tay nấu một bữa ăn ngon như tại nhà hàng. Hãy thử ngay và chia sẻ niềm vui ẩm thực với gia đình!

\n
• \nCác thành phần dinh dưỡng trong thịt bò\n
\n
• \nHết hạn sử dụng thực phẩm có đáng lo?\n
\n
• \n36 thực phẩm tuyệt vời để tăng cường sức khỏe của mắt\n
\n