Công dụng kỳ diệu của gừng đối với sức khỏe

Gừng xuất xứ từ Đông Nam Á không chỉ là loại gia vị ngon miệng mà còn là một trong những thảo dược tốt nhất trên thế giới. Nằm trong họ Zingiberaceae, gừng có mối quan hệ với nghệ, bạch đậu khấu và riềng. Phần củ gừng được sử dụng rộng rãi làm gia vị. Gừng có thể được sử dụng dưới nhiều hình thức như tươi, khô, bột hoặc nước cốt,... Bài viết sau sẽ giải đáp thắc mắc về việc ăn gừng có tốt cho sức khỏe hay không.

Gừng không chỉ là một gia vị thông thường mà còn là một phần của lịch sử y học cổ truyền. Nó được sử dụng để cải thiện chức năng tiêu hóa, giảm buồn nôn, đối phó với cảm lạnh và cúm.

Hương thơm độc đáo của gừng đến từ tinh dầu tự nhiên, chủ yếu là gingerol. Đây là chất có tác dụng chống viêm và chống oxi hóa mạnh mẽ. Gingerol giúp giảm stress oxi hóa, giảm lượng gốc tự do trong cơ thể theo nghiên cứu.

Gừng có hiệu quả đặc biệt trong việc giảm buồn nôn, đặc biệt là sau phẫu thuật. Nó cũng hỗ trợ giảm buồn nôn liên quan đến hóa trị, mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn trên con người.

Gừng đặc biệt hiệu quả với buồn nôn thai nghén, giúp giảm triệu chứng đáng kể theo nghiên cứu trên 1.278 phụ nữ mang thai. Lưu ý thảo luận với bác sĩ nếu bạn đang mang thai. Tránh sử dụng gừng khi gần chuyển dạ hoặc có nguy cơ sảy thai, và không nên dùng với tiền sử chảy máu âm đạo và rối loạn đông máu.

1–1,5 gam gừng có thể ngăn buồn nôn từ nhiều nguyên nhân khác nhau như hóa trị, phẫu thuật và thai nghén.

Gừng không chỉ là một loại gia vị thơm ngon mà còn có thể hỗ trợ quá trình giảm cân, theo nghiên cứu trên cả người và động vật. Một đánh giá tài liệu năm 2019 chỉ ra rằng việc bổ sung gừng có thể giảm trọng lượng cơ thể, tỉ lệ eo-hông và tỷ lệ hông đáng kể ở những người thừa cân hoặc béo phì.

Nghiên cứu năm 2016 trên 80 phụ nữ béo phì cho thấy gừng cũng có thể giúp giảm chỉ số khối cơ thể (BMI) và insulin trong máu. Mức insulin cao liên quan đến béo phì. Người tham gia nghiên cứu đã dùng khoảng 2 gam bột gừng mỗi ngày trong 12 tuần.

Đánh giá tài liệu năm 2019 cũng kết luận gừng có tác dụng tích cực đối với bệnh béo phì và giảm cân. Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu bổ sung để xác nhận.

Các nghiên cứu trên động vật cho thấy gừng có thể ảnh hưởng đến tác dụng giảm cân bằng cách tăng cường đốt cháy calo hoặc giảm viêm.

Summarizing, dựa trên nghiên cứu trên cả người và động vật, gừng có thể giúp cải thiện các chỉ số liên quan đến cân nặng như trọng lượng cơ thể và tỷ lệ eo-hông.

Viêm xương khớp là một vấn đề phổ biến, liên quan đến sự thoái hóa của khớp, gây đau và cứng khớp. Đánh giá tài liệu cho thấy sử dụng gừng giúp giảm đau và tàn tật đáng kể ở những người có viêm khớp. Tuy nhiên, một số người không hài lòng với mùi vị của gừng, làm giảm sự tham gia vào nghiên cứu. Người tham gia dùng từ 500 mg đến 1 gam gừng mỗi ngày trong 3 đến 12 tuần.

Nghiên cứu năm 2011 cho thấy sự kết hợp của gừng, quế và dầu mè bôi tại chỗ giúp giảm triệu chứng đau và cứng ở người có viêm khớp gối.

Tóm lại, nghiên cứu chỉ ra rằng gừng có tác dụng giảm triệu chứng của bệnh thoái hóa khớp, đặc biệt là thoái hóa khớp gối.

Mặc dù lĩnh vực nghiên cứu này mới, nhưng có nhiều niềm tin rằng gừng có thể chống đái tháo đường mạnh mẽ. Nghiên cứu năm 2015 với 41 người đái tháo đường loại 2 cho thấy 2 gam gừng mỗi ngày giảm 12% đường lúc đói và cải thiện hemoglobin A1c (HbA1c) trong 12 tuần.

Đánh giá tài liệu năm 2019 cũng kết luận gừng giảm HbA1c ở người mắc đái tháo đường loại 2. Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu lớn hơn để xác nhận kết quả.

Tóm lại, gừng đã chứng minh là giảm đáng kể đường máu và cải thiện các yếu tố nguy cơ bệnh tim mạch ở những người mắc đái tháo đường loại 2.

Chứng khó tiêu mãn tính, thường gặp với cơn đau và khó chịu ở phần trên của bụng, có thể được giảm bớt bằng cách sử dụng gừng. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng gừng có thể giúp làm rỗng dạ dày một cách hiệu quả, giảm thời gian quá trình này so với nhóm không sử dụng gừng. Đối với những người không bị chứng khó tiêu, gừng vẫn giúp đẩy nhanh quá trình làm rỗng dạ dày.

Summarizing, gừng có thể làm giảm đau và khó chịu liên quan đến chứng khó tiêu, đồng thời cải thiện quá trình tiêu hóa.

Đau kinh nguyệt thường đi kèm với cảm giác đau trong chu kỳ kinh. Gừng được chứng minh là có tác dụng giảm đau, bao gồm đau bụng kinh. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng gừng giảm đau hiệu quả không kém so với các loại thuốc chống viêm không steroid (NSAID). Tóm lại, gừng có tác dụng chống đau bụng kinh rất hiệu quả khi dùng vào đầu kỳ kinh.

Mức cholesterol LDL (hay còn gọi là cholesterol xấu) trong máu có thể được giảm đáng kể thông qua việc sử dụng gừng. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng gừng giảm mức cholesterol LDL ở những người có tăng lipid máu. Các kết quả này hứa hẹn, nhưng cần thêm nghiên cứu chất lượng cao hơn để xác nhận.

Tóm lại, gừng có thể làm giảm đáng kể mức cholesterol LDL (có hại), cholesterol toàn phần và chất béo trung tính trong máu.

Gừng chứa gingerol, một chất chống ung thư mạnh mẽ. Trong một nghiên cứu trên người có nguy cơ mắc bệnh ung thư đại trực tràng, 2 gam chiết xuất gừng mỗi ngày giảm đáng kể các phân tử gây viêm trong ruột già. Mặc dù không có kết quả tương tự trong nhóm có nguy cơ cao, gừng vẫn có khả năng chống lại ung thư đường tiêu hóa, tuy cần thêm nghiên cứu.

Chống oxi hóa và giảm viêm có thể ngăn chặn quá trình lão hóa và giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer. Gừng chứa các chất chống oxi hóa và hợp chất sinh học có thể bảo vệ não khỏi phản ứng viêm. Nghiên cứu trên phụ nữ trung niên cũng chỉ ra rằng gừng cải thiện thời gian phản ứng và trí nhớ làm việc.

Gừng có thể giúp bảo vệ chức năng não và ngăn chặn sự suy giảm liên quan đến tuổi tác.

Gingerol trong gừng giúp giảm nguy cơ nhiễm trùng. Nghiên cứu đã chứng minh rằng chiết xuất gừng có thể ức chế sự phát triển của nhiều loại vi khuẩn khác nhau. Đặc biệt, gingerol chống lại vi khuẩn đường miệng và có thể giúp ngăn chặn nhiễm trùng đường hô hấp.

Gừng có thể giúp giảm nguy cơ nhiễm trùng và bảo vệ sức khỏe.

\n
• \nCách điều trị nghén nặng khi mang thai\n
\n
• \nUống nước dừa đun nóng có tác dụng gì?\n
\n
• \nLưu ý chọn thực phẩm khi bạn đau dạ dày\n
\n