Giá trị dinh dưỡng của hạt bí ngô

Hạt bí ngô, mặc dù nhỏ bé, nhưng chứa đầy chất dinh dưỡng quý giá. Một khẩu phần nhỏ hạt bí ngô mang lại lượng chất béo, magie và kẽm đáng kể. Nhờ những chất dinh dưỡng này, hạt bí ngô mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm sự hỗ trợ cho tim mạch, tuyến tiền liệt và khả năng chống lại ung thư.

Hạt bí ngô giàu magie và chất dinh dưỡng, hỗ trợ sức khỏe tim, xương và các chức năng khác của cơ thể. Các loại hạt, đặc biệt là hạt bí ngô, cung cấp nhiều kali, magie và canxi. Ngoài ra, chúng chứa axit béo không bão hòa và chất chống oxy hóa.

Hạt bí ngô cũng là nguồn axit béo, như sterol, squalene và tocopherols, có lợi cho sức khỏe theo nghiên cứu của các nhà khoa học.

Hạt bí ngô là nguồn magie tốt, quan trọng cho sự hình thành xương. Magie cao giúp cải thiện mật độ xương và giảm nguy cơ loãng xương ở phụ nữ sau mãn kinh.

Chất dinh dưỡng trong hạt bí ngô giúp bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường loại 2. Các chất chống oxy hóa trong hạt bí ngô giúp giảm nguy cơ này. Một nghiên cứu cho thấy, chuột mắc bệnh tiểu đường hồi phục tốt hơn khi ăn chế độ bổ sung hạt lanh và hạt bí ngô.

Nghiên cứu chỉ ra rằng việc tăng 100 miligam lượng magie mỗi ngày giảm 15% nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2. Một khẩu phần hạt bí ngô cung cấp hơn 90 miligam magie, giúp giảm bài tiết insulin và cải thiện độ nhạy insulin.

Hạt bí ngô cải thiện vấn đề lipid máu do chứa magie cao. Nghiên cứu chỉ ra rằng việc bổ sung 365 miligam magie mỗi ngày có lợi cho sức khỏe tim mạch.

Các loại hạt, đặc biệt hạt bí ngô, chứa axit béo omega-3 và omega-6, chất chống oxy hóa và chất xơ, đồng thời tốt cho sức khỏe tim, gan và hệ tim mạch. Chất xơ giúp giảm tổng lượng cholesterol trong máu và nguy cơ mắc bệnh tim. Nghiên cứu cho thấy hạt bí ngô có thể:

• Giảm nguy cơ huyết khối, rối loạn nhịp tim, đau tim, đột quỵ và tử vong do tim
• Giảm mức LDL, cholesterol toàn phần và chất béo trung tính
• Giảm xơ vữa động mạch, mỡ trên thành động mạch
• Cải thiện chức năng nội mô và tuần hoàn máu
• Cải thiện huyết áp thấp

Hạt bí ngô còn chứa sterol, giúp giảm mức cholesterol xấu LDL.

Trong nghiên cứu lâm sàng, đa dạng chất dinh dưỡng trong hạt thực vật tăng cường sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa bệnh mạch vành, tiểu đường loại 2.

Nghiên cứu trên loài gặm nhấm cho thấy sự kết hợp hạt lanh và hạt bí ngô bảo vệ gan, ngăn chặn xơ vữa động mạch.

Hạt bí ngô giúp duy trì cân nặng khỏe mạnh vì tạo cảm giác no lâu hơn sau khi ăn. Ngoài ra, hạt bí ngô còn cải thiện sức khỏe tiêu hóa.

Dầu trong hạt bí ngô cung cấp hàm lượng vitamin E cao và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và duy trì mạch máu khỏe mạnh.

Hạt bí ngô là nguồn giàu tryptophan - loại axit amin hữu ích trong việc điều trị mất ngủ mãn tính. Tryptophan chuyển hóa thành serotonin - hormone làm giảm căng thẳng và melatonin - hormone giúp ngủ sâu.

Ăn một vài hạt bí ngô trước khi đi ngủ, kèm theo một lượng nhỏ carbohydrate, có thể hỗ trợ sản xuất melatonin cần thiết cho giấc ngủ.

Hạt bí ngô cung cấp kẽm tốt. 100g hạt bí ngô chứa 7,99 mg kẽm, giúp cải thiện sức khỏe thai kỳ, hỗ trợ chức năng miễn dịch và ngăn chặn nhiễm trùng tử cung.

Dầu hạt bí ngô chứa chất chống oxy hóa. Chất này giúp loại bỏ các chất thải và gốc tự do trong cơ thể, giảm viêm, và giảm nguy cơ ung thư vú sau mãn kinh.

Hạt bí ngô cung cấp squalene, một chất chống oxy hóa tương tự beta-carotene. Squalene bảo vệ da khỏi tác động của tia cực tím và có thể hỗ trợ sức khỏe võng mạc. Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn về ảnh hưởng của squalene đối với ung thư.

Hạt bí ngô được sử dụng như một phương pháp kích thích tình dục. Nghiên cứu cho thấy chế độ ăn chứa hạt bí ngô và kẽm có thể hỗ trợ sức khỏe tình dục. Dầu hạt bí ngô cũng có thể hữu ích trong việc điều trị tăng sản tuyến tiền liệt lành tính và rối loạn tiết niệu.

Tham khảo: healthline.com, medicalnewstoday.com, webmd.com

\n
• \nĂn hạt bí có tác dụng gì? Có bị ho không?\n
\n
• \n11 lợi ích sức khỏe dựa trên khoa học của hạt bí ngô\n
\n
• \nVì sao mỡ cá và mỡ gia cầm lại tốt?\n
\n