Giá trị dinh dưỡng của trái bơ

Bơ chứa gần 20 loại vitamin và khoáng chất như kali, lutein và folate trong mỗi phần ăn. Bơ không chỉ ít đường mà còn chứa chất xơ. Dưới đây là những lợi ích sức khỏe của bơ được nghiên cứu khoa học công bố.

Bơ là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, ngon miệng và đa dạng. Hiện nay, bơ được xem là một siêu thực phẩm, không ngạc nhiên với các đặc tính tốt cho sức khỏe.

Hiện nay có nhiều loại bơ khác nhau về hình dạng và màu sắc, nhưng tất cả đều giữ lại giá trị dinh dưỡng cao. Trong mỗi 100 gram bơ, bạn sẽ tận hưởng hương vị và những chất dinh dưỡng quan trọng như:

• Vitamin K: 26% lượng hàng ngày (DV)
• Folate: 20% của DV
• Vitamin C: 17% DV
• Kali: 14% của DV
• Vitamin B5: 14% của DV
• Vitamin B6: 13% của DV
• Vitamin E: 10% của DV

Kali là một chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe, nhưng nhiều người thường thiếu hụt nó. Trái bơ là một nguồn rất tốt của kali, cung cấp 14% lượng kali cần thiết cho cơ thể trong mỗi 100 gram. So sánh với chuối chỉ cung cấp 10%, bơ là một lựa chọn tuyệt vời giúp duy trì huyết áp ổn định, theo nhiều nghiên cứu đã chỉ ra.

Bơ là một thực phẩm giàu chất béo, đặc biệt là axit béo không bão hòa đơn, giúp giảm viêm nhiễm và bảo vệ gen liên quan đến ung thư. Axit oleic trong bơ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch.

Bơ chứa nhiều chất xơ, đặc biệt là chất xơ hòa tan, hỗ trợ giảm cân và kiểm soát đường huyết. Mỗi 100gr bơ chứa 7gr chất xơ, giúp nuôi dưỡng vi khuẩn đường ruột và duy trì sự cân bằng quan trọng trong cơ thể.

Nghiên cứu cho thấy rằng bơ có tác động tích cực đối với yếu tố nguy cơ tim mạch, giảm cholesterol và triglyceride. Bơ không chỉ giúp giảm cholesterol LDL mà còn tăng cholesterol HDL, đồng thời cải thiện hệ thống cholesterol toàn diện.

Mỗi cốc bơ chứa khoảng 118 microgam folate, gần 1/3 nhu cầu hàng ngày cho người trưởng thành. Folat giúp ngăn chặn trạng thái trầm cảm và đặc biệt quan trọng cho bà bầu. Nghiên cứu chỉ ra rằng những người ăn bơ thường xuyên có sức khỏe tốt hơn so với những người không ưa chuộng loại trái cây này.

Khi nói đến dinh dưỡng, không chỉ lượng chất ăn là quan trọng mà còn khả năng hấp thụ chúng vào cơ thể. Bơ, chứa nhiều chất béo, giúp tăng cường sự hấp thụ của các chất dinh dưỡng hòa tan như vitamin A, D, E, K và các chất chống oxy hóa. Thêm bơ vào bữa ăn có thể tăng sức hấp thụ chất chống oxy hóa gấp nhiều lần.

Bơ chứa lutein và zeaxanthin giúp bảo vệ mắt khỏi tác động của ánh sáng gây hại, giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng. Chất chống oxy hóa trong bơ cũng giúp giữ cho làn da trông trẻ trung, giảm nếp nhăn và bảo vệ da khỏi tác động của tia UV. Bạn cũng có thể sử dụng bơ để chăm sóc da và làm lành vết thương từ tác động của tia UV.

Axit oleic trong bơ giúp giảm nguy cơ mắc ung thư vú theo nghiên cứu trên 4.000 phụ nữ. Ngoài ra, avocatin B trong bơ có khả năng tiêu diệt tế bào ung thư bạch cầu theo nghiên cứu thí nghiệm.

Viêm khớp là một vấn đề khó chịu và bền lâu. Bơ và dầu đậu nành không chuyển hóa (unaponifiabled) giúp giảm viêm xương khớp theo nghiên cứu.

Một nửa cốc guacamole cung cấp khoảng 6 gram chất xơ, giúp cảm giác no và giảm muốn ăn. Chất béo lành mạnh trong bơ có thể hỗ trợ giảm vòng eo, đặc biệt khi thay thế các loại chất béo không lành mạnh trong chế độ ăn uống.

Bơ không chỉ là thực phẩm dinh dưỡng mà còn là một trải nghiệm thú vị khi kết hợp với nhiều món ăn. Bạn có thể thưởng thức bơ trong các loại salad độc đáo hay đơn giản chỉ ăn trực tiếp.

Với cấu trúc kem, hương vị béo ngậy, bơ kết hợp hoàn hảo với nhiều thành phần khác nhau.

Khi bơ chín, chất dinh dưỡng bên trong không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn mang đến một trải nghiệm ngon miệng. Để bảo quản màu sắc và chất lượng, bạn có thể thêm một ít nước chanh khi bơ chín.

Bơ không chỉ là thực phẩm, đó còn là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng quan trọng mà cơ thể cần và thường không đủ từ chế độ ăn hàng ngày.

Nguồn tham khảo: webmd.com; healthline.com

\n
• \nOmega 3: Bí quyết sức khỏe từ đại dương\n
\n
• \nAstaxanthin - Chất chống oxy hóa đặc biệt từ thiên nhiên\n
\n
• \nBé ơi, bơ mỗi ngày giữ sức khỏe tốt!\n
\n