Giá Trị Dinh Dưỡng Tuyệt Vời từ Hạt Chia

Hạt Chia là loại hạt màu đen nhỏ, thuộc cây Salvia hispanica, cùng họ với cây bạc hà và húng quế. Xuất phát từ Guatemala và Mexico, hạt Chia từng là thực phẩm quan trọng của người Maya và Aztec thời cổ đại.

Nguồn dinh dưỡng đặc biệt của hạt Chia với protein, chất xơ, và axit béo omega-3 giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, kiểm soát đường huyết và hỗ trợ tiêu hóa.

Không chỉ kích thước nhỏ bé, hạt Chia còn mang lại giá trị dinh dưỡng lớn. Trong 1 ounce hạt Chia (khoảng 28 gram) có chứa:

• Calo: 137
• Carbohydrate: 1 gram
• Protein: 4 gram
• Chất béo: 9 gram (đa số là omega-3)
• Chất xơ: 11 gram
• Canxi: 18% RDI
• Magiê: 30% RDI
• Mangan: 30% RDI
• Photpho: 27% RDI
• Ngoài ra, còn chứa vitamin B1, B2, vitamin B3 (niacin), kẽm, kali.

Hạt Chia là cây trồng hữu cơ, không biến đổi gen và không chứa gluten. Những lợi ích sức khỏe mà hạt Chia mang lại bao gồm:

2.1 Bổ Sung Chất Chống Oxy Hóa

Hạt Chia chứa nhiều chất chống oxy hóa, bảo vệ chất béo trong hạt khỏi ô nhiễm. Chúng ngăn chặn sự hình thành các gốc tự do, giảm nguy cơ lão hóa và các bệnh nguy hiểm như ung thư.

2.2 Maximizing Dietary Fiber

Trong 1 ounce (28 gram) hạt Chia, có 12 gram carb, trong đó có 11 gram chất xơ, chiếm 29% RDI cho nam và 44% RDI cho nữ. Với hàm lượng carb thấp, hạt Chia là lựa chọn thực phẩm tốt.

Chất xơ trong Chia giúp kiểm soát đường huyết, hạ huyết áp, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường.

Khả năng hấp thụ nước đặc biệt của chất xơ làm tăng khối lượng thức ăn, giúp cảm giác no, hấp thụ thức ăn chậm hơn và giảm calo.

Chất xơ trong Chia còn nuôi dưỡng vi khuẩn đường ruột, cải thiện sức khỏe tiêu hóa, giảm táo bón, khó tiêu.

2.3 Boosting Omega-3 Levels in the Blood

So với cá hồi, hạt Chia cung cấp nhiều axit béo omega-3, tuy nhiên chủ yếu là axit alpha linolenic (ALA), ít lợi ích hơn so với nguồn omega-3 từ động vật như dầu cá.

Nghiên cứu mới cho thấy hạt Chia có thể tăng nồng độ ALA (khoảng 138%) và EPA (khoảng 39%), nhưng không cung cấp DHA. Để có DHA, nên ăn cá béo hoặc uống dầu cá thường xuyên.

2.4 Reducing the Risk of Heart Disease

Hạt Chia không chỉ giúp chống tiểu đường và ung thư, mà còn giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Thí nghiệm trên chuột cho thấy hạt Chia giảm các yếu tố nguy cơ như kháng insulin, viêm, triglyceride, mỡ bụng. Hơn nữa, giúp tăng cholesterol tốt HDL, kiểm soát huyết áp, đặc biệt hiệu quả cho người cao huyết áp.

Mặc dù có lợi cho sức khỏe tim mạch, nhưng kết hợp với chế độ ăn lành mạnh là quan trọng.

2.5 Strengthening Bones

Hạt Chia chứa nhiều dưỡng chất quan trọng hỗ trợ xương như phosphorus, canxi, protein, magie. Giúp tăng sức đàn hồi, chắc khỏe xương, giảm nguy cơ rạn xương.

Với hàm lượng canxi cao (18% RDI trong 1 ounce), hơn cả sữa, hạt Chia hữu ích cho những người không sử dụng sữa.

2.7 Reducing Chronic Inflammation

Viêm là triệu chứng thường gặp khi chấn thương hoặc nhiễm trùng, có thể ảnh hưởng đến sức khỏe nghiêm trọng như ung thư và tim mạch.

Hạt Chia giúp giảm dấu hiệu viêm, đặc biệt là hs-CRP, đồng thời tối thiểu hóa lối sống không lành mạnh.

Kết hợp thực phẩm lành mạnh giúp giảm nguy cơ viêm mãn tính.

2.8 Easy Integration into Diet

Với kích thước nhỏ, hạt Chia dễ kết hợp vào các bữa ăn hàng ngày. Ăn trực tiếp hoặc thêm vào sinh tố, cháo, nước trái cây, cơm, rau hoặc bánh Pudding.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị 20 gram hạt Chia/ngày (tương đương 1.5 muỗng canh), sử dụng 2 lần/ngày.

Để giảm ảnh hưởng tiêu cực của hạt Chia đối với hệ tiêu hóa, hãy uống đủ nước trước khi ăn chúng.

Loại axit phytic trong hạt Chia, giống như các loại hạt khác, có thể cản trở quá trình hấp thụ khoáng chất như kẽm, sắt và canxi, gây thiếu hụt khoáng chất.

Hạt Chia cũng chứa nhiều chất béo omega-3 có thể làm loãng máu. Nếu bạn sử dụng thuốc chống đông máu, hãy tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng trước khi thêm chúng vào chế độ ăn hàng ngày.

Đến hệ thống Y tế Minprice hoặc liên hệ tại đây để được hỗ trợ.

• Cách ăn hạt Chia đúng cách: Trộn với sữa chua, yến mạch
• Top hạt giàu canxi bạn nên thử
• 9 loại hạt dinh dưỡng không nên bỏ qua