Hạt lanh - Siêu phẩm của thiên nhiên

Hạt lanh là nguồn dinh dưỡng từ thực vật, chứa đựng chất béo, chống oxy hóa và chất xơ giúp tối ưu hóa sức khỏe. Có người gọi nó là 'thực phẩm siêu đẳng', với mục tiêu nâng cao chất lượng cuộc sống.

Hạt lanh là sản phẩm của cây lanh, nhỏ xíu, có màu nâu hoặc vàng. Mọi phần của cây đều có ứng dụng đặc biệt. Sợi lanh từ cây được sử dụng để làm vải và dây. Hạt lanh còn được chế biến thành dầu lanh.

Nay, hạt lanh có sẵn dưới nhiều dạng: hạt, dầu, bột, viên nén, viên nang và bột mịn. Người ta sử dụng nó như một bổ sung dinh dưỡng để ngăn chặn tình trạng táo bón, kiểm soát đường huyết, giảm cholesterol, bảo vệ tim mạch, chống ung thư và nhiều bệnh khác.

Những chất dinh dưỡng chính trong hạt lanh bao gồm: Lignans, chất chống oxy hóa, chất xơ, protein và các axit béo không no như axit alpha-linolenic (ALA) hay axit béo omega-3.

Hạt lanh và dầu hạt lanh được đánh giá cao với tính ít carb và nhiều axit béo quan trọng.

Chỉ với hai thìa hạt lanh xay, ngoài chất xơ, nó còn mang lại nhiều dinh dưỡng quan trọng khác như:

• 3,6g chất béo omega-3
• 75 calo
• 2,6g protein
• 4g carbohydrate
• 6g chất béo
• 4g chất xơ (đáp ứng 16% nhu cầu hàng ngày)
• 100mg phốt pho
• 60mg magiê (đáp ứng 14,28% nhu cầu hàng ngày)
• 120mg kali (đáp ứng 2,55% nhu cầu hàng ngày)

“Hạt lanh có tác dụng gì?”. Hạt lanh và dầu hạt lanh là nguồn protein phong phú theo hướng dẫn của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, mang đến những lợi ích sức khỏe đa dạng:

• Tiêu hóa: Hạt lanh hỗ trợ giải quyết vấn đề táo bón với hàm lượng chất xơ cao.
• Giảm cholesterol nguy cơ bệnh tim và đột quỵ với Omega-3 và chất béo 'tốt'. Hạt lanh giữ da, tóc và móng khỏe mạnh.
• Kiểm soát ung thư: Chứa lignans và polyphenol, có thể kiểm soát nhiều loại ung thư, đặc biệt ung thư vú.
• Giảm bốc hỏa ở mãn kinh: Nghiên cứu đề xuất tác dụng giảm cơn bốc hỏa ở phụ nữ mãn kinh.
• Kiểm soát cân nặng: Chất xơ giúp giảm cảm giác no lâu hơn.
• Ngoài ra, hạt lanh còn cung cấp choline hỗ trợ sức khỏe não.

4.1. Lưu trữ và bảo quản hạt lanh

Để bảo vệ hạt lanh, bột và dầu khỏi ánh sáng, hãy sử dụng bao bì mờ và đọc kỹ ngày “hạn sử dụng”. Hạt lanh nguyên hạt giữ ở nhiệt độ phòng 1 năm, bột nên sử dụng nhanh. Dầu hạt lanh cũng cần sử dụng hiệu quả.

4.2. Công thức nấu ăn sáng tạo từ hạt lanh

• Sinh tố: Thêm hạt lanh xay vào sinh tố sáng.
• Nướng: Thêm hạt lanh vào bánh quy, bánh xốp, bánh kếp tăng dinh dưỡng.
• Salad: Rưới dầu hạt lanh lên rau hoặc thêm hạt làm phủ cuối.
• Đồ ăn nhẹ: Rắc hạt lanh lên bỏng ngô hoặc trộn với gia vị làm bánh quy hoặc khoai tây chiên.
• Bột yến mạch: Lắc bột hạt lanh vào yến mạch nấu hoặc làm bánh pudding.
• Granola và thanh ăn sáng: Thêm bột hạt lanh vào công thức granola hay thanh năng lượng.

“Hạt lanh có tác dụng gì?”. Hạt lanh không chỉ là thực phẩm, mà là nguồn dinh dưỡng quan trọng. Hãy tích hợp hạt lanh vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày để tận hưởng những lợi ích to lớn mà nó mang lại.

\n
• \nDầu hạt lanh: Công dụng, liều dùng, tác dụng phụ\n
\n
• \nDầu hạt lanh và dầu cá: Lựa chọn nào tốt hơn?\n
\n
• \nHạt lanh bao nhiêu calo?\n
\n