Khoai tây là một loại rau củ có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, áp dụng quy tắc ăn chỉ khoai tây trong 3 - 5 ngày có thể dẫn đến mối quan hệ không lành mạnh với thực phẩm, giảm cơ, thiếu chất dinh dưỡng và tăng cân theo thời gian.
1. Thành phần dinh dưỡng trong khoai tây
Khoai tây - củ thực vật phổ biến trên thế giới, có nguồn gốc từ dãy Andes Nam Mỹ. Thành phần dinh dưỡng tương tự, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng như vitamin C, B6, kali, mangan,...
Nghiên cứu cho thấy, một củ khoai tây nướng cỡ vừa cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như: 168 calo, 0g chất béo, 5g chất đạm, 37g carbs, 4g chất xơ, 24mg natri,...
Thành phần dinh dưỡng có thể thay đổi theo loại và cách chế biến.
Khoai tây có thể được sử dụng để ăn kiêng2. Ăn khoai tây có giúp giảm cân không?
“Khoai tây có giúp giảm cân không?” hay “khoai tây giảm cân được không?” Chưa có nghiên cứu cụ thể, nhưng do khoai tây ít calo, có thể giúp giảm cảm giác đói và tiêu hao chậm hơn. Hợp chất trong khoai tây đã được thử nghiệm trên chuột với kết quả giảm cân, nhưng cần thêm nghiên cứu ở người.
Chế độ ăn kiêng với khoai tây có thể giảm cân ngắn hạn, nhưng không là giải pháp lâu dài. Khoai tây không cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng, có thể ảnh hưởng đến sức khỏe và trao đổi chất.
3. Quy tắc khi ăn kiêng với khoai tây
Năm 2016, Tim Steele xuất bản cuốn sách “Potato Hack: Giảm cân Đơn giản” khẳng định khoai tây là thức ăn kiêng tốt nhất từng có. Ông tin rằng, khoai tây có thể tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe ruột và cung cấp chất dinh dưỡng để giảm cân mà vẫn tràn đầy năng lượng.
Chứng minh cho ý kiến này là ảo thuật gia Penn Jillette, giảm 8 kg sau 2 tuần ăn khoai tây. Mặc dù có người tin chế độ này giúp giảm cân, nhưng không có nghiên cứu khoa học chứng minh.
Chế độ ăn kiêng với khoai tây có 7 quy tắc, chủ yếu là chỉ ăn khoai tây trong 3 - 5 ngày.
Để giảm cân bằng khoai tây cần tuân thủ các nguyên tắc4. Nguy cơ tiềm ẩn của chế độ ăn kiêng với khoai tây
Chế độ ăn kiêng khoai tây có nhược điểm:
- Thiếu protein, chất béo và chất dinh dưỡng thiết yếu
Khoai tây không đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng vì không có protein, chất béo, ít canxi, vitamin A và vitamin B. Ấn tượng lâu dài có thể dẫn đến thiếu chất dinh dưỡng.
- Giảm cơ
Ăn kiêng với khoai tây có thể giảm cơ đáng kể. Cần ăn thêm protein để giữ cơ, nhưng chế độ này lại thiếu protein chất lượng.
- Tăng cân lại sau này
Khi ăn kiêng rất ít calo, cơ thể sẽ làm chậm trao đổi chất, dẫn đến việc tăng cân lại sau khi kết thúc chế độ.
Với nhược điểm này, chế độ ăn kiêng khoai tây có thể gây mối quan hệ không lành mạnh với thực phẩm, giảm cơ, thiếu dinh dưỡng và tăng cân theo thời gian.
5. Các loại khoai tây có thể làm tăng cân
Nghiên cứu 2009 với 42.696 người cho thấy ăn khoai tây liên quan đến tăng kích thước vòng eo ở phụ nữ. Khoai tây chiên và các sản phẩm chế biến nhiều calo và chất béo hơn, ảnh hưởng đến cân nặng.
Tóm lại, khoai tây tốt cho sức khỏe, nhưng áp dụng quy tắc chỉ ăn khoai tây trong 3 - 5 ngày để tránh mối quan hệ không lành mạnh với thực phẩm, giảm cơ, thiếu chất dinh dưỡng và tăng cân theo thời gian.
\nĐể đặt lịch khám tại viện, vui lòng gọi HOTLINE hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY. Sử dụng ứng dụng MyMinprice để đặt lịch tự động, quản lý lịch và hẹn mọi lúc, mọi nơi.\n
Nguồn tham khảo: Healthline.com, Womenshealthmag.com