Lợi ích của việc ăn hạt mít

Mít, với tên gọi là loại trái cây lớn nhất thế giới, không chỉ chứa nhiều protein và chất dinh dưỡng như Vitamin B và Kali mà còn ẩn chứa một kho tàng sức khỏe trong hạt mít. Hạt mít giàu thiamin và riboflavin, hỗ trợ chuyển đổi thức ăn thành năng lượng và duy trì sức khỏe cho mắt, da và tóc. Hãy cùng khám phá thêm về tác dụng của việc ăn hạt mít.

Mít, loại trái cây xuất hiện phổ biến ở nhiều nơi trên lãnh thổ Châu Á, không chỉ nổi tiếng với hương vị ngọt ngào mà còn với nhiều lợi ích sức khỏe đặc biệt từ hạt mít. Mặc dù thường bị bỏ qua, nhưng hạt mít chứa nhiều khoáng chất như kẽm, sắt, canxi, magiê, kali và cả chất chống oxy hóa. Các hợp chất trong hạt mít có thể ngăn ngừa vi khuẩn gây bệnh và hỗ trợ đường huyết. Ngoài ra, hạt mít còn được sử dụng trong y học cổ truyền với hi vọng hỗ trợ hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, cần thêm nghiên cứu để xác nhận những lợi ích này.

Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về hạt mít, từ lợi ích sức khỏe cho đến những điều cần lưu ý khi thêm chúng vào chế độ ăn hàng ngày.

2.1. Thành phần dinh dưỡng của hạt mít

Hạt mít, so với các loại hạt trái cây nhiệt đới khác, chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng. Chúng cung cấp tinh bột, protein, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Một lượng nhỏ hạt mít (1 ounce - khoảng 28 gram) cung cấp:

• Lượng calo: 53
• Carbs: 11 gram
• Chất đạm: 2 gram
• Chất béo: 0 gram
• Chất xơ: 0,5 gram
• Riboflavin: 8% nhu cầu hàng ngày
• Thiamine: 7% nhu cầu hàng ngày
• Magiê: 5% nhu cầu hàng ngày
• Phốt pho: 4% nhu cầu hàng ngày

Hạt mít còn cung cấp hai loại vitamin B - thiamine và riboflavin. Cả hai đều hỗ trợ cung cấp năng lượng và thực hiện các chức năng quan trọng trong cơ thể. Ngoài ra, chúng còn chứa chất xơ và tinh bột kháng, có lợi cho đường ruột và có tác dụng kiểm soát cơn đói, giảm đường huyết và cải thiện tiêu hóa cũng như độ nhạy insulin.

2.2. Các ưu điểm sức khỏe từ hạt mít

Hạt mít từng được sử dụng trong y học cổ truyền Trung Quốc với vai trò kích thích sinh lý và điều trị vấn đề tiêu hóa, cùng với nhiều tác dụng khác. Nghiên cứu hiện đại cho thấy chúng còn có các tính chất hữu ích khác.

Có thể ngăn chặn vi khuẩn

Y học cổ truyền sử dụng hạt mít để giảm triệu chứng tiêu chảy, và nghiên cứu hiện đại chỉ ra rằng chúng có thể có tính kháng khuẩn. Bề mặt của hạt mít chứa các hạt nhỏ có tác dụng như chất kháng khuẩn, đã được kiểm tra và chống lại vi khuẩn như E. coli. Mặc dù cần thêm nghiên cứu, nhưng hạt mít có tiềm năng phát triển thành liệu pháp chống bệnh truyền nhiễm qua thực phẩm.

Có khả năng chống ung thư

Các nghiên cứu cho thấy hạt mít có thể có đặc tính chống ung thư do chứa nhiều hợp chất thực vật và chất chống oxy hóa. Flavonoid, saponin và phenol trong hạt mít có khả năng chống viêm, tăng cường hệ miễn dịch và sửa chữa tổn thương DNA. Một số nghiên cứu trên ống nghiệm đã chỉ ra giảm tới 61% mạch máu ung thư với chiết xuất hạt mít. Cần thêm nghiên cứu ở người để xác nhận tác dụng chống ung thư.

Có thể hỗ trợ hệ tiêu hóa

Hạt mít cung cấp chất xơ hòa tan và không hòa tan, giúp bình thường hóa nhu động ruột và nuôi vi khuẩn có lợi. Chất xơ giúp giảm táo bón, bảo vệ chống lại viêm ruột và giảm các triệu chứng bệnh trĩ. Nghiên cứu trên chuột cũng cho thấy giảm mức cholesterol LDL và tăng cholesterol HDL, nhưng cần thêm nghiên cứu ở người.

Trong khi hạt mít mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, cũng cần lưu ý đến một số rủi ro tiềm ẩn.

3.1. Gây tăng nguy cơ chảy máu khi kết hợp với một số loại thuốc

Người dùng thuốc làm tăng nguy cơ chảy máu cần cẩn trọng khi ăn hạt mít. Chiết xuất hạt mít có thể làm chậm quá trình đông máu và ngăn hình thành cục máu đông. Do đó, kết hợp với những loại thuốc như Aspirin, thuốc chống đông máu, thuốc chống kết tập tiểu cầu, hoặc thuốc chống viêm không steroid cần cẩn trọng.

3.2. Chứa chất kháng dinh dưỡng

Hạt mít thô chứa chất kháng dinh dưỡng như tanin và chất ức chế trypsin, có thể cản trở hấp thụ chất dinh dưỡng. Nấu chín hạt mít giúp giảm tác dụng kháng dinh dưỡng. Tanin kết hợp với khoáng chất như kẽm và sắt, giảm hấp thụ chúng. Chất ức chế trypsin làm khó tiêu hóa protein. Dù vậy, nấu chín chúng có thể giúp loại bỏ tác dụng kháng dinh dưỡng này.

Bạn có thể thưởng thức hạt mít một cách sáng tạo, tương tự như việc thưởng thức các loại hạt khác. Dưới đây là một số cách thêm chúng vào chế độ ăn hàng ngày:

• Thêm vào salad.
• Tự làm hummus từ hạt mít.
• Xay chúng thành bột để sử dụng trong bánh hoặc nấu ăn.
• Thêm vào sinh tố.
• Tự làm bơ hạt mít.
• Sử dụng hạt mít như một bữa ăn nhẹ.

Không nên ăn hạt mít sống vì chúng chứa nhiều chất kháng dinh dưỡng. Luộc hoặc rang là cách chuẩn bị phổ biến nhất. Luộc hạt mít trong nước khoảng 20-30 phút, để ráo và thưởng thức. Rang hạt mít trong lò nướng ở 400 ° F (205 ° C) trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi có màu và mùi thơm. Hạt mít có thể được sử dụng để làm gia vị và tăng hương vị cho món ăn.

Hạt mít không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, liên quan đến cải thiện sức khỏe tiêu hóa và mức cholesterol. Tuy nhiên, ăn sống có thể cản trở hấp thụ chất dinh dưỡng và tăng nguy cơ chảy máu ở người dùng một số loại thuốc. Nhà khoa học khuyến cáo chỉ nên ăn hạt mít đã chế biến để tận hưởng hương vị và lợi ích sức khỏe tối đa.

Nếu bạn có câu hỏi về dinh dưỡng, hãy đặt trực tiếp tại mục HỎI BÁC SĨ MINPRICE trên trang web của bệnh viện. Bác sĩ sẽ tư vấn cho bạn!

Nguồn tham khảo: healthline.com, medicalnewstoday.com

\n
• \nCông dụng và lưu ý khi sử dụng thuốc Zaromax 100mg và 200mg\n
\n
• \nHadocort là thuốc gì?\n
\n
• \nTác dụng phụ của cây lược vàng\n
\n