Thực tế cho biết, trứng chim cút không chỉ giàu vitamin B2 và sắt hơn rất nhiều so với trứng gà. Lượng calo và protein của chim cút tương đương với trứng gà trong mỗi khẩu phần.
1. Dinh dưỡng của trứng chim cút
Trung bình một quả trứng cút (9 gram) chứa các hàm lượng dinh dưỡng như sau:
- Calo: 14 calories
- Protein: 1 gram
- Chất béo: 1 gram
- Carbs: 0 gram
- Chất xơ: 0 gram
- Choline: 4% giá trị hàng ngày (DV)
- Riboflavin: 6% của DV
- Folate: 2% của DV
- Axit pantothenic: 3% của DV
- Vitamin A: 2% DV
- Vitamin B12: 6% của DV
- Sắt: 2% của DV
- Photpho: 2% của DV
- Selen: 5% của DV
Selenium và riboflavin là những chất dinh dưỡng quan trọng giúp cơ thể chuyển đổi thức ăn thành năng lượng. Selen cũng đảm bảo chức năng tuyến giáp khỏe mạnh.
Vitamin B12 và sắt hỗ trợ chức năng hệ thần kinh khỏe mạnh, đặc biệt là trong việc tạo ra tế bào máu và ngăn chặn tình trạng thiếu máu.
Choline đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất acetylcholine, một chất dẫn truyền thần kinh chuyển thông điệp từ hệ thống thần kinh đến cơ bắp.
Selen trong trứng cút giúp đảm bảo chức năng tuyến giáp khỏe mạnh.2. So sánh chất dinh dưỡng giữa trứng cút và trứng gà
Trứng chim cút chỉ bằng 1⁄3 kích thước của trứng gà, nhưng chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn nhiều. Dưới đây là so sánh chất dinh dưỡng tại 3,5 ounce (100 gram) giữa trứng cút và trứng gà.
| \nChất dinh dưỡng\n | \n\nTrứng cút\n | \n\nTrứng gà\n | \n
| \nCalories\n | \n\n158\n | \n\n148\n | \n
| \nChất béo\n | \n\n11 gram\n | \n\n10 gram\n | \n
| \nProtein\n | \n\n13 gram\n | \n\n12 gram\n | \n
| \nCholine\n | \n\n48% của DV\n | \n\n61% của DV\n | \n
| \nRiboflavin\n | \n\n61% của DV\n | \n\n32% của DV\n | \n
| \nVitamin B12\n | \n\n66% của DV\n | \n\n43% của DV\n | \n
| \nSắt\n | \n\n20% của DV\n | \n\n9% của DV\n | \n
3. Phong cách nấu ăn với trứng chim cút
- Trứng chim cút có thể biến thành đủ loại món ăn sáng tạo, tương tự như trứng gà. Trứng cút luộc chín có thể lưu giữ trong tủ lạnh trong khoảng 3-5 ngày.
- Ở Nhật Bản, trứng cút được coi là một món đặc sản đắt giá và thường được thưởng thức sống với sushi. Các quốc gia châu Á khác như Hàn Quốc và Indonesia thường sử dụng trứng cút trong các món ăn nhẹ hoặc kết hợp với các món ăn khác.
Trứng chim cút được sử dụng rộng rãi trên thế giới- Ở các quốc gia Nam Mỹ, trứng chim cút thường được sử dụng làm phụ kiện cho các món ăn như xúc xích và hamburger.
- Một cách dễ dàng để thưởng thức là nấu trứng chim cút. Chúng có thể trở thành một món nhẹ hoặc được thêm vào các món salad.
\nĐể đặt hẹn khám tại viện, Quý vị vui lòng gọi số\nHOTLINE\nhoặc đặt lịch trực tuyến TẠI ĐÂY.\nTải và đặt lịch hẹn tự động qua ứng dụng MyMinprice để quản lý, theo dõi lịch và đặt hẹn mọi nơi bất kỳ lúc nào trên ứng dụng.
Nguồn tham khảo: healthline.com