Bí ngô là một loại thực phẩm được nhiều người yêu thích, nhưng liệu nó có đem lại lợi ích gì cho sức khỏe không? Hãy cùng tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng và những điều tốt lành mà quả bí đỏ mang lại.
1. Bí đỏ là gì?
Bí đỏ, hay còn gọi là bí ngô, thuộc họ thực vật của dưa chuột và dưa. Mặc dù kỹ thuật nói đây là loại trái cây vì nó có hạt giống, nhưng dinh dưỡng của nó lại giống như một loại rau. Quả bí ngô thường có hình tròn và màu cam, nhưng có thể thay đổi về kích thước, hình dạng và màu sắc. Vỏ bí ngô dày, mịn và có gân, bên trong là thịt mềm trắng, ngoại trừ những hạt màu ngà được phủ bởi thịt chuỗi.
2. Giá trị dinh dưỡng của bí ngô
Bí ngô là thực phẩm đa dạng dinh dưỡng, giàu vitamin, khoáng chất và thấp calo. Một chén bí ngô nấu chín cung cấp:
- Calo: 49
- Carbs: 12 gram
- Chất xơ: 3 gram
- Protein: 2 gram
- Vitamin K: 49% RDI
- Vitamin C: 19% RDI
- Kali: 16% RDI
- Đồng, mangan và riboflavin: 11% RDI
- Vitamin E: 10% RDI
- Sắt: 8% RDI
- Folate: 6% RDI
- Niacin, axit pantothenic, vitamin B6 và thiamin: 5% RDI
Bí ngô chứa nhiều beta-carotene, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể.
Bí ngô rất giàu chất dinh dưỡng, chứa rất nhiều vitaminLợi ích to lớn cho sức khỏe từ bí ngô
Hầu hết các lợi ích sức khỏe của bí ngô đến từ hàm lượng dinh dưỡng cao và việc nó là một loại trái cây chứa ít chất xơ. Dưới đây là những điều tốt lành mà bí đỏ mang lại:
3.1 Hỗ trợ hệ miễn dịch mạnh mẽ
Bí ngô cung cấp lượng lớn beta-carotene, chuyển hóa thành vitamin A hỗ trợ chống nhiễm trùng. Nghiên cứu mới chỉ ra rằng vitamin A làm tăng cường niêm mạc ruột, nâng cao khả năng chống nhiễm trùng. Bí ngô cũng chứa nhiều vitamin C, E, sắt và folate, tăng cường miễn dịch hiệu quả.
Vitamin A còn được chứng minh tăng cường hệ miễn dịch và ngăn chặn nhiễm trùng. Bí ngô chứa nhiều vitamin C, giúp tế bào bạch cầu hoạt động hiệu quả và hỗ trợ quá trình lành vết thương.
3.2 Dưỡng chất tốt cho mắt
Bí ngô hỗ trợ tầm nhìn bằng cách cung cấp beta-carotene giúp võng mạc hấp thụ ánh sáng. Vitamin và khoáng chất trong bí ngô bảo vệ chống lại thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác.
Vitamin A, Lutein và Zeaxanthin giúp bảo vệ thị lực, làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể. Bí ngô cũng cung cấp lutein, zeaxanthin, vitamin C, E chống oxi hóa và ngăn chặn gốc tự do gây hại cho tế bào mắt.
3.3 Hỗ trợ da khỏe mạnh
Chất chống oxi hóa trong bí ngô quan trọng cho sức khỏe da, bao gồm beta-carotene, vitamin C và E. Beta-carotene giúp bảo vệ da khỏi tác động của tia UV. Các carotenoid như beta-carotene cũng có thể đóng vai trò như kem chống nắng tự nhiên, bảo vệ da khỏi tác động của tia UV.
Bí ngô cũng chứa nhiều vitamin C, cần thiết cho việc tạo collagen, protein duy trì độ đàn hồi của da. Lutein, zeaxanthin, vitamin E và các chất chống oxi hóa khác trong bí ngô giúp củng cố hệ thống phòng vệ cho da.
3.4 Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Thói quen ăn trái cây và rau củ nói chung có lợi cho tim mạch, và bí ngô không nằm ngoại lệ. Chất xơ, vitamin C và kali trong bí ngô giúp cải thiện huyết áp và mức cholesterol.
Bí ngô chứa nhiều kali, vitamin C và chất xơ, liên quan đến những lợi ích cho tim mạch. Nó cũng chứa nhiều chất chống oxi hóa, ngăn chặn cholesterol LDL bị oxi hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Chất xơ, vitamin C và kali có trong bí ngô có thể giúp cải thiện huyết áp3.5 Hội chứng chuyển hóa
Thưởng thức bí ngô giúp giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa - nhóm triệu chứng liên quan đến béo bụng, gồm huyết áp cao và nồng độ triglyceride tăng cao.
3.6 Chất chống oxy hóa cao giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính
Bí ngô chứa chất chống oxy hóa như alpha-carotene, beta-carotene và beta-cryptoxanthin, giúp ngăn chặn stress oxi hóa và giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư.
3.7 Giảm cân với mật độ dinh dưỡng cao và lượng calo thấp
Bí ngô, thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và thấp calo, hỗ trợ giảm cân hiệu quả và kiểm soát sự thèm ăn.
4. Bí ngô - Lựa chọn dễ dàng cho chế độ ăn uống
Bí ngô không chỉ ngon miệng mà còn dễ tích hợp vào chế độ ăn uống. Hạt bí ngô rất dinh dưỡng và có thể ăn được, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tim và bàng quang.
Chế biến bí ngô đơn giản bằng cách nướng hoặc làm súp để tận hưởng hương vị đặc trưng và các chất dinh dưỡng quý giá.
Bí ngô không chỉ đa dạng trong ẩm thực mà còn rất tốt cho sức khỏe, hỗ trợ hệ miễn dịch, bảo vệ thị lực và ngăn chặn nguy cơ mắc bệnh ung thư.
Hãy thêm bí ngô vào chế độ ăn uống của bạn ngay hôm nay để trải nghiệm những lợi ích tuyệt vời từ loại thực phẩm này!
Bí ngô rất ngon, đa năng và dễ dàng để thêm vào chế độ ăn uốngBí ngô không chỉ ngon miệng và dễ sử dụng mà còn là một lựa chọn dinh dưỡng đa dạng. Hương vị đặc trưng của bí ngô không chỉ thích hợp cho các món ngọt mà còn làm phong phú thêm hương vị của các món mặn như súp và mì ống.
Với lớp vỏ dày và hạt dinh dưỡng, bạn có thể tận dụng tất cả các phần của bí ngô. Nướng hạt bí ngô với muối và tiêu là một cách tuyệt vời để thưởng thức. Bí ngô cũng có nhiều lựa chọn chế biến khác nhau như làm súp, thích hợp cho mọi khẩu vị.
Bí ngô không chỉ giàu vitamin và khoáng chất mà còn chứa nhiều chất chống oxi hóa, hỗ trợ sức khỏe toàn diện. Với lượng calo thấp và chất xơ cao, bí ngô là sự kết hợp hoàn hảo cho chế độ ăn uống giảm cân.
Để đặt lịch khám tại Viện, gọi ngay vào HOTLINE hoặc đặt lịch TẠI ĐÂY. Sử dụng ứng dụng MyMinprice để quản lý lịch hẹn và nhận kết quả khám sức khỏe tổng quát tận nhà.
Nguồn tham khảo: healthline.com