Thành phố, khách sạn, điểm đến25-26 May, 2 Khách, 1 đêm
Tìm kiếm
Ngày đến Sat, May 25
1
Ngày vềSun, May 26
Số phòng, số khách1 phòng, 2 người lớn, 0 trẻ em

Thử sức với món phở gà Hà Nội truyền thống ngon đúng điệu

Bởi: Minprice.com
17/04/20240like

Nội dung bài viết
  • 1. Chuẩn bị nguyên liệu
  • 2. Chuẩn bị dụng cụ
  • 3. Hướng dẫn cách nấu phở gà Hà Nội
  • 4. Kết quả
  • 1. Chuẩn bị nguyên liệu

      Gà ta và xương bay/hom, sá sùng khô, gừng tươi, hạt mùi rang, hành khô, rễ mùi già, muối hạt và gừng tươi, nghệ tươi, gia vị như nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, hành tây, rau mùi, hành lá, lá chanh, chanh và ớt, bánh phở tươi.

    2. Chuẩn bị dụng cụ

    Sẵn sàng với bếp từ/hồng ngoại, nồi chiên không dầu, nồi và bát.

    3. Hướng dẫn cách nấu phở gà Hà Nội

      Bước 1: Chuẩn bị gà và xương heo

    Làm sạch gà, xát nhẹ muối và chanh trên da và bên trong gà, sau đó rửa sạch.

    Để da gà sau khi luộc có màu vàng óng, bạn có thể xát nghệ tươi lên da.

    Nếu sử dụng xương lợn, ngâm xương trong nước muối pha loãng với chanh để loại bỏ máu tanh.

      Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

    Nướng hành khô, hạt mùi, gừng tươi và sá sùng khô trong nồi chiên không dầu, sau đó rửa sạch và ninh cùng xương.

    Gốc mùi và hành tây được rửa sạch và thái nhỏ. Hành lá và rau mùi cũng được rửa sạch và cắt nhỏ.

      Bước 3: Chuẩn bị xương

    Nấu nước sôi với muối và gừng, sau đó chần sơ xương lợn qua. Rửa lại và để ráo.

      Bước 4: Luộc gà

    Luộc gà trong nước sôi cho đến khi thịt chín. Sau đó để gà nguội và vớt ra để ráo nước.

    Sau khi gà nguội, tách riêng thịt và xương. Xương để ninh nước dùng, còn thịt gà thì xé nhỏ hoặc thái mỏng.

    Lưu ý: Luộc gà từ khi nước lạnh để thịt chín đều, không đặt gà vào nước sôi vì da gà sẽ săn và nhũn trước khi thịt chín.

      Bước 5: Nấu nước dùng

    Ninh nước dùng bằng xương gà, xương lợn, sá sùng, hành khô, gừng, gốc mùi và hạt mùi đã nướng trong khoảng 2 tiếng.

    Sau khi ninh đủ thời gian, lọc nước dùng và thêm nước mắm, hạt nêm, muối và ½ thìa đường theo khẩu vị.

      Bước 6: Hoàn thành

    Phở chần qua nước sôi để nóng, để ráo nước và cho vào bát. Thêm hành lá, rau mùi, hành tây, thịt gà và nước dùng. Rắc hạt tiêu và lá chanh lên trên là hoàn thành.

    4. Kết quả

    Phở Gà Hà Nội khi thưởng thức sẽ mang đến hương vị đặc trưng của sá sùng và nước mắm ngon. Thịt gà xé mềm, dai, và da gà vàng óng.

    Dưới đây là cách nấu phở gà ngon theo phong cách truyền thống của Hà Nội. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon này! Cảm ơn bạn đã đọc bài viết!